Праздник пива
Хотя пиво и не претендует на содержание истины в своих бурных глубинах, как это делает вино, тем не менее, есть что-то космополитическое в сдувании пены. Каждая уважающая себя пивная компания имеет в своем арсенале брендированные кружки. Этот неотъемлемый атрибут любителя пива смело можно назвать самостоятельной единицей и даже более того - одним из главных героев пивного фестиваля Октоберфест.
Каждую осень в Мюнхен на самый знаменитый фестиваль пива в мире съезжается более 6 миллионов гостей со всех континентов, а уж количество пивных кружек просто невероятно! Если все сосуды, задействованные на фестивале, выставить один за другим, то первая окажется на Красной площади, а последняя - аж в питерском Летнем саду! И это только мюнхенская посуда! Октоберфест празднуют по всей Германии, но только мюнхенский считается самым главным и самым настоящим. Баварцы убеждены, что в пивном деле (и в производстве, и в потреблении) им равных нет. Конкурентами они не считают не то что чехов, а даже своих соотечественников. Еще бы: в Баварии пиво пьют литровыми кружками, а в других германских землях - всего лишь пол-литровыми, а то и вовсе трехсотграммовыми бокалами.
В последние годы на Октоберфесте появился свой особый вид «спорта» - кража пивных кружек. Впрочем, кружки можно купить совершенно легально в сувенирных ларьках. Этот фирменный сувенир - более красноречивое доказательство вашего присутствия на Октоберфесте, чем целая кипа фотографий.
Выпьем пива... Где же кружка?
Распитие требует знания определенных правил. Проще всего, конечно, пиво пить «по-молодецки», как делали древние чехи: по верхнему дну деревянного бочонка ударяли изо всех сил, оно разлеталось на куски, ухарь брал бочонок обеими руками и выливал часть его содержимого в рот. Но все-таки куда приятнее пить из меньшего и более удобного сосуда. В принципе, самые подходящие емкости - это бокал, стакан, пол-литровая кружка, жбан с крышкой и небольшой кувшинчик емкостью до одного литра.
Слово «stein», которым в каталогах называют пивные кружки, произошло от укороченного немецкого, означающего "пивной бокал, кувшин". Но одна деталь отличает stein от привычной для нас кружки: её неотъемлемой частью является крышка. За этой деталью стоят любопытные исторические обстоятельства. В XIV веке в Европе свирепствовала чума, унесшая жизни 25 миллионов человек из разных стран. Но на этом напасти не кончились. В конце XV века сотни миллионов мух заполонили континент, разнося дизентерию и другие болезни. Тогда магистраты больших городов Германии издали указы, обязующие жителей в целях соблюдения санитарии изготавливать крышки для пивных кружек и другой посуды. Вскоре производство кружек stein перешагнуло границы Германии.
В XX веке маленькие заводики, которые очень гордились чистотой своего пива, стали заказывать стеклянную посуду: из тщеславия и в рекламных целях. Так появились бокалы из стекла, а steins ушли в тень.
Однако вернемся к классическим сосудам. Самые старые из них были декорированы расплавленными каплями или нитями стекла.
Во времена Ренессанса пришла техника росписи эмалями, состоящими из оксидов металлов и стеклянной пыли, образующими после нагрева единую поверхность со стеклом и потому хорошо сохранившимися. Реже использовалась и хуже сохранилась роспись стекла лаками и олифами. Выполненные в этой технике изображения на кружках отражали две основные темы: «героику» - придворная жизнь, рыцари, гербы, высокая аристократия, сцены охоты и «бытовую» - эмблемы профессиональных объединений, сцены работы, семейной жизни. А иногда пивной сосуд из матового стекла просто украшался ленточками и монетами.
Пробуждение интереса к античному миру вызывает цепную реакцию: в разных странах открывается ряд музеев истории и искусства; начинается коллекционирование кружек. Происходит осознание того, что они - не только факт этнографии, но и социально-культурный феномен.
Где пиво, там и родина...
Не одно тысячелетие человечество пьет пиво и пьет его из глиняной, деревянной, стеклянной, металлической посуды и даже через трубочку. В течение последнего века сложились традиции пить пиво определенного сорта из посуды, специально для него предназначенной. В нашей стране, еще отстающей от стран с давней культурой потребления хмельного напитка, подобные традиции редко соблюдаются, да и найти соответствующее пиво довольно проблематично. Чтобы правильно выбрать бокал и грамотно использовать посуду в рекламных целях, необходимо получить хотя бы некоторое представление о культуре питья пива. Для этого воспользуемся энциклопедическими знаниями.
В середине XIX века, в Пльзене, произошла настоящая пивная революция - появилось легкое фильтрованное пиво низового брожения, обладающее хорошей прозрачностью, кристальным блеском и тонким хмелевым ароматом. Такое пиво сейчас составляет 90% объема всего варимого в мире пива. Из-за огромного числа пивных марок пильзеньского типа, для их употребления используется посуда разнообразной формы, но можно выделить несколько наиболее популярных конфигураций. Это и традиционная пол-литровая пивная кружка, и получивший наибольшее распространение бокал тонкого стекла в виде тюльпана. Такой бокал позволяет лучше всего насладиться золотистой прозрачностью пилснера, а форма тюльпана, сужающаяся к верху, лучше сохраняет хмелевой аромат напитка. Для особо изысканных сортов применяют те же тюльпановидные бокалы, но на стройной высокой ножке, подчеркивающие «премиальность» данного пива.
Темное пиво гораздо меньше распространено, и нет такой жесткой связи между определенным сортом пива и формой бокала, хотя некрепкое темное пиво чаще пьют из бокалов на ножке, в стиле бокалов для пилснера, а плотное и крепкое - из бокалов, напоминающих коньячные.
Традиция пить определенный сорт пива из определенной посуды легче всего прослеживается в таких странах, как Чехия, Германия, Бельгия и Великобритания. В Германии (прежде всего в Баварии) очень популярно нефильтрованное пшеничное пиво. Такое пиво также пьют из тюльпановидных бокалов, но более высоких и с более тонкой «талией». Большая высота бокала оставляет место для шикарной пены, сужающееся горлышко позволяет наслаждаться ароматом пшеничного пива.
В Великобритании, в отличие от всего остального мира, до сих пор популярно пиво верхового брожения - эль. Эли традиционно пьют пинтами (что составляет 600 мл). Посудой выступает большой стакан тонкого стекла, слегка расширяющийся к верху.
Бельгия - наиболее самобытная пивная страна. Только здесь можно встретить совершенно невероятные рецепты пива с самопроизвольным брожением, добавлением фруктов и пряностей (от лимонной цедры до вишни и малины) или технологией шампанизации. Поэтому и посуда для пива отличается большим своеобразием. Для фруктового пива чаще используются широкие коньячные или узкие винные бокалы - что по-своему верно, так как такой напиток называется пивом лишь условно, по вкусу он недалеко ушел от фруктового шампанского. Крепкие сорта Трапистских монастырей также пьют из бокалов на ножке, напоминающих коньячные, но не сужающихся к верху. Именно такая форма позволяет в полной мере насладиться богатым фруктовым ароматом этого «ячменного вина».
Очень необычно выглядит посуда для пива «Квак». Это бокал, напоминающий мензурку из химической лаборатории, закрепленный в специальном держателе из дерева. Форма его такова, что при питье раздается характерное бульканье (похожее на кваканье). Да и для белого пшеничного пива в Бельгии предпочитают не высокие бокалы, а стаканы толстого стекла с небольшим расширением к верху.
И в хвост, и в гриву...
Пивная кружка уже давно перестала быть просто посудой. Существует даже звездная туманность, которая называется «Пивная кружка». С какой только целью не используют бокалы для пива! Особенно преуспели в этом британцы. Зачастую, празднуя Рождество, молодые люди забывают истинный смысл данного праздника и потягивают пивко в ближайшем пабе. Чтобы попытаться вернуть «блудных овец» в лоно церкви (хотя бы на праздничную службу), в одном из пабов завели кружки с изображением Иисуса Христа, а на стенах развесили плакаты, где изображена такая кружка с остатками пены и надпись: «Где ты Его найдешь?». Еще одно оригинальное нововведение появилось недавно во многих британских питейных заведениях. Вместо привычных бокалов, куда входит пинта, посетителям предлагается широкий выбор стильных емкостей. Например, среди новшеств - буква S, вырезанная лазером на внутренней стороне бокала Stella Artois, благодаря которой после того, как легкое бельгийское пиво налито в бокал, пузырьки поднимаются непрерывно. И даже британская полиция запустила свою креативную акцию. Теперь на дне пивной кружки можно увидеть надпись «Не садитесь за руль».
Немного фантазии, и пивной бокал найдет свое место в любом сегменте сувенирки: и промо, и бизнес, и VIP. Ни одна акция пивной компании не проходит без фирменного бокала, пусть и в качестве утешительного приза. Зато таким способом успешно решаются задачи повышения узнаваемости торговой марки и лояльности потребителей.
Тонкости выбора
Бизнес-сувениры, в отличие от промосувениров, - это адресные вещи, которые дарятся постоянным клиентам и партнерам в знак уважения и желания укреплять сотрудничество в будущем, а также в праздники, юбилеи и другие памятные даты. Потому и к выбору кружки стоит подойти основательно: узнать, какой сорт пива предпочитает получатель сувенира, выбрать соответствующий бокал и персонализировать его.
VIP-сувениры требуют наиболее тщательного подбора. Они призваны не только выступать показателем престижа, но и демонстрировать то уважение, которое даритель испытывает к одариваемому. Если кружка преподносится истинному ценителю и коллекционеру, то можно подарить действительно эксклюзивную и коллекционную вещь. Собиратели пивных кружек живут по всему миру. Проезжая мимо старого пивзавода в Норт-Хэмптоне, Массачусетс, можно заехать в небольшой ресторан Student Prince, в котором выставлена коллекция из двух тысяч редких steins, собранных хозяином. В Музее масонов в Финиксе, Аризона, кроме традиционной экспозиции, хранится собрание из тысячи двухсот кружек с масонскими символами, самая ранняя из которых относится к 1775 году. Кстати, кружка, принадлежащая масонской ложе Св. Андрея в Бостоне, была изготовлена по заказу и стоила в 1894 году $90, что эквивалентно сегодня цене в $5 тыс. Международная организация коллекционеров steins SCI объединяет собирателей по всему миру. 38 лет она издает ежеквартальный журнал Prosit, где печатаются последние новости о находках, аукционах и выставках, о работах отдельных мастеров. Ведь талант мастера способен поднять даже обыденные вещи, вроде пивной кружки до уровня высокого искусства.
Инициализация
Чаще всего для инициализации пивных кружек используются два способа: лазерная гравировка и деколирование. Лазерная гравировка - способ нанесения изображения, при котором происходит «выжиг» поверхностного слоя стекла под воздействием лазерного луча. Эта технология позволяет сохранять мельчайшие детали изображения, варьировать его контрастность и глубину рельефа гравировки. Лазерная гравировка обеспечивает такую долговечность изображения, которая не доступна другим способам персонализации.
Стоимость гравировки определяется по конкретному оригинал-макету, в зависимости от площади гравирования и вида рекламоносителя, на который наносится изображение.
Технология деколирования является одной из наиболее популярных технологий нанесения изображения на кружки из керамики, стекла, фарфора. Деколь - это своего рода переводная картинка, отпечатанная методом шелкографии на специальной бумаге на желатиновой основе с применением специальных красок и лака. В дальнейшем изображение размачивают в воде и переносят на изделие, следя, чтобы не осталось пузырьков, с последующим высокотемпературным обжигом в печи для закрепления картинки. В результате обжига лак выгорает и происходит впекание краски в поверхностный слой изделия.
Если речь идет о VIP-подарках, то чаще всего на самом предмете инициализация не делается. Нанесение логотипа производится на упаковку или на сопровождающую открытку.
Лояльность к бренду
Одна из важнейших задач распространения брендированной посуды - создание, поддержание и развитие положительных отношений между брендом и широкой общественностью, или, другими словами формирование лояльности к бренду.
Выгоды производителя от данной деятельности очевидны: получая бесплатные рекламные сувениры, человек подсознательно настраивается позитивно по отношению к компании, чей логотип их украшает. При достаточной степени лояльности со стороны покупателей товары определенного бренда могут продаваться по более высоким, премиальным ценам; повышается спрос на такой товар.
Однако, как ни странно может показаться на первый взгляд, существенные выгоды от лояльности к бренду получают и потребители: приходя в магазин, и находя там любимую марку, они резко сокращают время выбора товара, то есть экономят свое личное время.
А увеличение спроса на конкретный бренд влечет и увеличение спроса в целом на продукт, и рост количества торговых марок в данной сфере, а также в смежных товарных категориях, и как следствие - активизацию всего рынка товаров легкой промышленности.
Евгения Зиновьева
