Логотип на кружке - деньги в кармане?
Специалисты в один голос утверждают, что кружки как промосувениры в ближайшие несколько лет изживут себя. Мол, на какие бы излишества ни шел производители, пресыщенный покупатель остается холоден, словно кусок льда. В качестве аргумента приводится то, что еще несколько лет назад кружки с термоизображением, которое менялось в зависимости от того, насколько горячо содержимое сосуда, заставляли трепетать сердца заказчиков. Сегодня рекламная кампания с использованием подобных «пещерных» сувениров вызовет лишь злорадную ухмылку у конкурентов.
Однако мы позволим себе не согласиться с экспертами. Во-первых, некоторые позиции пресловутой «пещерной» посуды до сих пор присутствуют в каталогах многих компаний, и это не просто дань уважения традиции: обычные керамические кружки и пепельницы, несмотря ни на что, популярны у заказчиков. Во-вторых, они проверены временем, а в-третьих, имеют почти символическую цену.
Кстати, даже на таком примитивном, по мнению многих, поле рекламной деятельности есть свои модные тенденции. Скажем, широким признанием публики пользуются кружки с внутренним логотипом. Новинками рынка их трудно назвать - появились такие сувениры уже несколько лет назад, но и до сих пор они «выходят на бис» благодаря сочетанию оригинальности и простоты. Впрочем, стоит предположить, что этот сувенир через какое-то время действительно исчерпает свои возможности. Подобные кружки отнюдь не являются рекламным «оружием массового поражения»: надпись внутри сосуда видит только один человек, тогда как взгляду окружающих фирменный логотип компании недоступен. Следовательно, рекламные возможности данного сувенира сильно заужены.
Хотя многие специалисты призывают в принципе избегать нанесения на внешней стороне изделия, особенно если речь идет о бизнес-сувенире, логотип на дне сувенира говорит о деликатности руководства компании, ведь совершенно очевидно, что навязчивая реклама - это антиреклама.
Обратимся к другим тенденциям, касающимся сегмента промо. Не так давно на рынке появились пластиковые чайно-кофейные наборы, состоящие из чашки и блюдца. Казалось бы, полифункциональность данного сувенира отражена уже в названии - ан нет: чашку и блюдце можно использовать как набор посуды для отдыха - пикника, похода и так далее. Для этих целей отлично подойдут кружки со стальными колбами. Правда, если это и промо-сувениры, то внушительные: средняя цена за единицу - около 400 рублей.
В практичности не откажешь и пластиковым стаканам. Одной из новинок этого года является модель с объемным логотипом в виде окна-вставки - это дополнительный элемент персонализации, имеющий неплохие шансы на успех. Его «товарища» - стакан с палочкой-шпажкой в комплекте - многие эксперты называют уникальным, потому что этот рекламный сувенир отличается и функциональностью, и в то же время некой игривостью. Поэтому стаканы со шпажками заказывают, к примеру, для детских праздников, выездных неофициальных мероприятий и др., а кроме того, используют в промо-акциях. Индивидуальная палочка с корпоративной символикой изготавливается на заказ и является ярким, запоминающимся элементом рекламной кампании.
Керамические и стеклянные пепельницы оригинальными не назовешь, однако своей актуальности они не утратят никогда: к несчастью, количество злостных курильщиков не уменьшается. Кроме того, наносить логотип на них, равно как и на кружки, довольно просто, а следовательно, довольно дешево. На сегодняшний день цена одной уже персонализированной пепельницы из керамики варьируется от 60 до 100 рублей при условии, что тираж - тысяча экземпляров и более. Стеклянное «средоточие окурков» стоит и того меньше - около 40 рублей при том же тираже.
Если рекламные кружки, вопреки всем ожиданиям, пока живут, то наборы посуды не только живут, но и здравствуют: они могут использоваться и как корпоративный подарок к знаменательной дате, и как сувенир для партнеров. Однако здесь следует оговориться: в данном случае речь идет о бытовой посуде. Прилагательное «бытовой» не является намеком на качество товара - это своего рода термин, поскольку прежде всего посуду принято классифицировать исходя из того, кто является потребителем товара. А стало быть, речь идет о принадлежностях, которые используются в домашних и офисных условиях (бытовые), либо о служащих для оснащения предприятий индустрии гостеприимства и общественного питания (профессиональные).
Следует отметить, что бытовая и профессиональная посуда в значительной степени отличаются друг от друга. Ассортимент последней чрезвычайно широк, поскольку производитель учитывает, что ресторан или кафе готовит самые разнообразные блюда в больших количествах для многочисленных посетителей. Посуда должна быть универсальной, особенно если в том или ином заведении часто обновляется меню. Помимо этого профессиональная посуда куда более прочна в сравнении со своей бытовой «коллегой». Рестораны класса «люкс» нередко используют дизайнерскую посуду, однако она рассчитана на ежедневное интенсивное использование и легко чистится даже в труднодоступных местах.
Наиболее крупными заказчиками профессиональной посуды, конечно же, являются рестораны и кафе, которые, кстати, используют тарелки, кружки и прочее как инструмент имиджевой рекламы. Нередко на посуду наносится логотип того или иного заведения, и фирменная надпись в дальнейшем будет вызывать у клиента позитивные ассоциации в том случае, если его достойно обслужили. Таким образом, посуда может одновременно выполнять две чрезвычайно важные функции, а именно непосредственную (для сервировки стола) и рекламную.
Назовем критерии выбора профессиональной посуды для предприятий общественного питания. Самыми важными из них являются практичность (прочность, термостойкость, удобство в работе для персонала, соответствие кухонному оборудованию - печам, посудомоечным машинам, размерам кухни и т.д.), универсальность (возможность подачи самых разнообразных блюд), изысканность дизайна.
Фарфоровые штучки
Что касается конкретных материалов, которые популярны в последнее время, то своей актуальности вот уже много лет не утрачивает (и вряд ли когда-либо утратит) фарфор. Посуду из этого изысканного материала, как правило, используют в качестве бизнес- или VIP-подарков: для «местечковых» промо-акций сгодится и обычная керамическая кружка или пепельница. Но о них чуть позже...
В настоящее время у российского потребителя наибольшим спросом пользуется китайская и шведская фарфоровая посуда. Первая, как правило, дешевле, вторая - немного дороже и качественнее.
Китайский фарфор уже долгое время пользуется хорошей репутацией, и вполне заслуженно, хотя бы потому, что изобрели данный чудо-материал именно в этой стране. Сегодня одной из самых популярных является торговая марка Riwall.
Фарфор китайского производства идеально сочетает в себе высокое качество, практичный и современный дизайн, доступную цену. Свою известность китайская посуда заслужила в первую очередь благодаря уникальным эксплуатационным характеристикам. Тарелки, чашки, блюда и другие элементы сервировки стола могут длительное время использоваться без ущерба для внешнего вида. Благодаря эксклюзивным технологиям производства фарфор устойчив к сколам, перепадам температуры, за ним легко ухаживать. Кроме того, отличительной особенностью фарфоровой посуды является то, что благодаря идеально гладкой глазуровке она не абсорбирует влагу, не впитывает жиры и запахи. Специальные красители, не содержащие металл, позволяют использовать данные предметы сервировки в микроволновых печах. Кстати, именно жаропрочность китайского фарфора некоторое время назад фактически «убила» конкурентов. А сегодня такую посуду выпускают повсеместно.
Модельный ряд фарфора - это отдельный разговор. Скажем лишь то, что он необычайно широк и включает большое количество позиций как классического, так и ультрасовременного, авторского дизайна, соответствующего новейшим сервировочным веяниям. Китайские производители регулярно расширяют предложение. Как правило, происходит это раз в квартал.
Теперь обратимся к шведскому фарфору. Его производство в этой стране началось еще в первой половине XIX века. Тогда самым знаменитым был фарфор торговой марки Gustavsberg, уникальность которого заключалась в неповторимом пшенично-золотистом оттенке, который шведы гордо называют золотой белизной фарфора.
Российский рынок предлагает несколько видов шведского фарфора. Прежде всего - шпатевый и костяной. Первый имеет голубоватый оттенок и покрыт транспарантной глазурью. В качестве иллюстративного примера здесь можно привести несколько серий шведской торговой марки Xantia. В каждой из серий имеется полный комплект посуды: две тарелки, салатники, блюда, соусники, молочники, супницы и другие виды посуды, в том числе адаптированные для российского потребителя. Если возникнет необходимость, можно подобрать линию более чем из ста предметов.
Костяной полупрозрачный фарфор имеет более теплый молочный оттенок. Кроме того, он считается гораздо более прочным, нежели шпатевый. Он разработан специально для заведений общественного питания, где с посудой, как правило, обращаются небрежно. Усиленная глазурь, которой покрывается фарфор, делает его высокопрочным - даже после длительного использования на изделиях редко появляются трещины или сколы.
При выборе фарфора в последнее время заказчик все чаще и чаще смотрит на такую, по мнению дилетантов, второстепенную деталь, как цвет. На самом же деле расцветка посуды нередко становится неотъемлемой частью концепции интерьера, знаковым элементом стиля заведения.
Также представители торговых компаний, занимающихся распространением посуды, отмечают, что популярность той или иной расцветки предметов сервировки зависит от сезона. Трендом каждого лета является белая посуда. На этом классическом фоне даже самое незамысловатое блюдо порой выглядит шедеврально. Темный фарфор пользуется большим спросом осенью и зимой.
На сегодняшний день компании в основном предлагают три цвета фарфора - классический белый, а также особенно популярные в последнее время черный и красный. Различные формы тарелок и блюдец позволяют создавать массу вариантов сервировок на все, что называется, случаи жизни.
Европейское сервировочное направление тяготеет к белому цвету, округлым, прямоугольным и волнистым формам, рифленым поверхностям. Как ни странно, опытный заказчик всегда обращает внимание на оттенок белого цвета. Предметом гордости любого ресторана является так называемый «теплый» фарфор. Такой оттенок посуда приобретает благодаря некоторым технологическим изыскам: во-первых, качество помола пудры должно быть очень высоким, а во-вторых, делает фарфор «теплее» определенное содержание каолина. Определить чистоту фарфоровой массы можно, если посмотреть на изделие при ярком дневном свете. При бликовании поверхности заметными становятся любые нежелательные примеси.
Восточная линейка фарфора поражает воображение еще больше. При сервировке во главу угла ставится гармония «инь-янь». Красный цвет в данном случае можно расценивать как намек на чувственность, а черный будем считать символом рока! Логично было бы предположить, что подобные варианты сервировки используются только в ресторанах экзотической кухни, однако это не так. Некоторые заведения европейского типа иногда прибегают к эклектике и подают на такой посуде, например, fusion-блюда.
Многие рестораторы предпочитают закупать всю линию предметов, предназначенных для сервировки стола. Совершенно очевидно, что это экономично, однако опытный бизнесмен знает, что эстетическая сторона вопроса также крайне важна. Гармоничное сочетание всех элементов сервировки - неотъемлемая часть стиля заведения.
Российские представители шведской компании «Мерх Тим» отмечают, что над концепцией той или иной линии посуды и кухонных принадлежностей работает отдельная группа профессионалов. Они продумывают все до мелочей, а точнее, как говорят в компании, избавляют утварь от ненужных деталей и бесполезных украшательств.
Концепция шведского дизайна посуды, по словам представителей «Мерх Тим», состоит в изысканном сочетании незамысловатой формы и высокой степени практичности. Кроме того, продукция данной шведской компании изготавливается из экологически чистых материалов - нержавеющей стали, пластика, дерева.
На первый взгляд это может показаться странным, но с фарфором сочетается практически любой материал. Столовые приборы и барные аксессуары, выполненные из сплавов стали, никеля и хрома (так они дольше сохраняют первоначальный блеск), служат дополнением и без того элегантной фарфоровой линии.
В комплексную линию для сервировки входят также разнообразные виды гидроемкостей (изготавливаются из нержавейки и поликарбоната), сковороды, кастрюли и некоторые мелочи, без которых не может обойтись ни один повар, - ковши, венчики, миски, шипцы, разливные ложки, консервооткрыватели, чесночницы и многое другое.
В последнее время особенной популярностью пользуются термосы, поэтому многие производители включили в линии предметов для сервировки и их. Как правило, в набор входят несколько видов термосов - с металлической и стеклянной колбами, с различными клапанными устройствами и так далее.
«Шведские термосы и термокружки вполне можно назвать эталоном в мире термосов, - рассказали специалисты компании «Мерх Тим». - Мы предоставляем богатый выбор, позволяющий купить термос, подходящий для различных целей и под различный дизайн. Корпусы термосов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали или экологичного пластика, колбы - нержавеющие и стеклянные, в зависимости от модели. Шведские производители предлагают термосы и кружки-термосы в различном исполнении: классические термосы, широкие термосы большой емкости, автомобильные термосы, термосы с насосом, термос-кувшин, бутылочка и другие. Шведские термосы самых разных емкостей найдут свое место в любом ресторане, гостинице, кейтеринговой компании. Разнообразие форм, емкости и исполнения позволяют варьировать их использование под любые цели. Например, чайники-термосы великолепно подойдут для сервировки стола, разнообразные термосы средних емкостей для того же стола и для подачи в номера отелей. А 10-литровый термос великолепно подойдет для организации шведского стола или выездного обслуживания».
Особое внимание необходимо обратить на ножи, ведь нож для повара - все равно что палочка для дирижера. «На кухне обычного ресторана присутствуют несколько разновидностей кухонных ножей для различных операций и продуктов: для нарезания тонких ломтиков, филе, чистки картофеля, мяса, устриц, сыра, замороженных продуктов и т.д., - отмечают специалисты «Мерх Тим». - Большинство профессиональных кухонных ножей выпускаются из стали с добавлением молибдена. Хотя они и подвержены ржавчине, но зато более прочные, чем ножи из нержавейки. При выборе кухонных ножей необходимо обращать внимание на несколько элементов: металлическое полотно должно проходить вдоль всей ручки, клепки должны симметрично располагаться с двух сторон, нож должен быть достаточно массивным, но не тяжелым, удобно ложиться в руку, совпадая с рельефом ладони, и не скользить».
Стоимость профессиональных кухонных ножей зависит от способа изготовления, заточки и твердости материала. Наиболее дорогие модели - ручной работы.
«Маленькие детали также важны для целостности картины, - считают специалисты компании «Мерх Тим». - Естественно, что подсвечник в классическом стиле, стильная фарфоровая лампа-светильник или парафиновый светильник-модерн заставляют по-разному взглянуть на одну и ту же сервировку. Да и набор для специй в традиционном стиле может быть с успехом заменен современными «мельницами». Не стоит забывать и о мелочах, о которых вспоминают в тот момент, когда они необходимы. Имеются в виду пепельницы и зубочистки. Детали важны не только за уютным семейным столом, но и на профессиональной кухне. Конечно, можно обойтись и без них, но именно приятные мелочи создают стиль и настроение».
Cтекольные художества
Посуда из художественного стекла ценилась всегда. Несколько лет назад на российском рынке появились работы шведских мастеров, признанных во всем мире. Речь идет о стекольных мастерских Kosta Boda и Orrefors (основаны они были в 1742 и 1898 годах соответственно). Расположены мастерские в живописных местах Швеции, которые именуются Королевством Хрусталя. Компании бережно хранят вековые традиции стекольного мастерства, которое является национальной гордостью.
«Каждое изделие сопровождается своей особенной историей, позволяющей прикоснуться к многовековой традиции стекольного мастерства и наслаждаться воплощением фантазий всемирно знаменитых шведских дизайнеров», - отмечают в компании «Группа «Нью Вейв», являющейся официальным поставщиком продукции Kosta Boda и Orrefors в России.
В 1991 году фирма Orrefors получила уникальный заказ на создание и производство специального сервиза для банкета в честь 90-летия Нобелевской премии. Вазы, чаши, блюда от Orrefors и по сей день украшают апартаменты шведской королевской семьи.
Авторские работы Orrefors и Kosta Boda, по словам представителей Группы «Нью Вейв», широко представлены на выставках, в художественных салонах и галереях, в частных и общественных собраниях музеев не только в самой Швеции, но и в США, Австралии, Германии, Франции, Южной Африке, Японии, Великобритании, Израиле, Бразилии.
«В России, в Аполлоновом зале Эрмитажа, знаменитые Orrefors и Kosta Boda представили все, что было замечательного в истории шведского стекла с конца XIX по начало XXI века. Это крестильная чаша из граненого стекла, сделанная мастерами Kosta в 1897 году по заказу Николая II, вазы легендарного Симона Гате - изобретателя техники Грааля, принесшей шведскому стеклу всемирную славу в 20-е годы XX века, работы наших современников - Бертиля Валлина, Челля Энгмана, Лены Бакстрем», - делятся в компании.
Новые коллекции Orrefors и Kosta Boda появляются два раза в год - осенью и весной. Некоторые линии рассчитаны на массового потребителя, а тираж авторских работ, разумеется, лимитирован.
Что дизайнеры вытворяют с посудой?
Дизайнеры нередко удивляют нас неординарностью подхода к разработке коллекций сувениров, но на то они, собственно, и дизайнеры... Несколько лет назад британский рынок сувенирки буквально содрогнулся от сверхоригинальной коллекции, выпущенной компанией Thelermont & Hupton. Линия дизайнерской посуды, по словам изготовителя, была разработана для современных активных людей, которые могут принимать пищу на ходу, чаевничать, не отвлекаясь от просмотра любимого сериала по телевизору, и так далее. Поэтому кружка с треугольным дном легко зажимается между ногами, а ее «подружку» с вогнутым дном можно смело ставить на колено.
Тарелка имеет сбоку аккуратную дырочку - если засунуть туда большой палец, то ее можно легко носить одной рукой, не беспокоясь за судьбу содержимого. Кроме того, такая тарелка будет органично смотреться на стене - трудно придумать сувенир оригинальнее.
Через некоторое время достойный ответ британцам дали французские мастера. Дизайнеры-«хулиганы» из компании Atypyk разработали по-настоящему атипичную коллекцию посуды: на их «совести» - разделочная доска в форме книги, треугольная тарелка для одного кусочка пиццы, вечно грязная чашка с предсказанием на дне, а также галстук из кухонного полотенца, которым можно вытирать посуду, и прозрачные пластиковые подставки под чашку в виде лужиц воды.
Екатерина Ласточкина
Благодарим за предоставление информации и фото компании «Группа «Нью Вейв», «Мерх Тим» и «Мастергласс»
