Какое место занимает флористика на отечественном рекламно-сувенирном рынке?
Считаю, что она стоит несколько особняком по отношению к тому, что мы называем сувениркой. Флористика - это прежде всего искусство. И если при заказе сувенира человек ориентируется чаще всего на готовую вещь, которую уже нельзя изменить, то букет он может заказать по собственному усмотрению. В любом солидном флористическом салоне есть специалисты по дизайну, благодаря советам которых и при непосредственном участии клиента может быть создана уникальная цветочная композиция. Во всем этом, несомненно, присутствует особый элемент творчества.
Насколько часто, по вашим наблюдениям, бизнес-сувенир сопровождается букетом цветов?
По моему опыту - практически всегда. Особенно если он предназначается даме. Можно подарить самый значимый сувенир, но без цветов тебя просто не поймут.
В чем заключаются возможности букета как рекламного сувенира? Имеет ли распространение практика размещения логотипа или фирменной символики непосредственно на самих цветах или упаковке?
Существует ряд приемов, благодаря которым можно персонализировать букет. Многие флористические компании (в том числе и группа компаний «Бизнес-Букет») предлагают клиентам массу специальных аксессуаров: сопроводительные открытки самых разнообразных форм и конструкций, с помощью которых можно донести до получателя необходимую информацию, различные трафаретки, вставочки, куда можно вложить послание, симпатичные булавочки для прикрепления визитной карточки... В итоге букет действительно становится «говорящим». Делать же нанесение на упаковку не принято, поскольку это будет мешать эстетическому восприятию цветочной композиции.
Какие основные требования предъявляет к цветам заказчик?
Все зависит от формы заказа. Сейчас все большую популярность приобретает покупка цветов через Интернет. Это сильно экономит время, к тому же в электронном каталоге на официальном сайте группы компаний «Бизнес-Букет» можно быстро просмотреть множество предложений. Поэтому требования к букету, как правило, формируются у заказчика в процессе просмотра каталожных позиций и фото.
Постоянный клиент, заказывающий букеты непосредственно в салоне, имеет возможность высказать дополнительные пожелания, обрисовать ситуацию, а грамотный флорист воплотит все это в жизнь.
Что касается цветов для чиновников, то тут вступает в действие официальный протокол, согласно которому заказывают букеты, и различные эксперименты здесь неуместны. Если же человек более раскован в своих желаниях и хорошо знает того, кому дарит цветы, то он может позволить себе выбрать что-либо неординарное.
Часто ли отечественные клиенты заказывают оригинальные и экзотические букеты?
Когда мы начинали работать в 90-х, то в основном в нашей стране все сводилось к дарению гвоздик или роз - самых простых, традиционных видов букетов. С развитием нашего общества - люди стали чаще ездить за границу, перенимать традиции дарения, оформления интерьера, рекламы - стала подниматься и отечественная флористика. И сейчас имеется множество компаний, которые предлагают данные услуги на отечественном рынке. Соответственно и заказы в настоящее время встречаются весьма разнообразные.
Ведущие отечественные салоны имеют в наличии огромный ассортимент цветов - начиная от обычных и заканчивая самыми экзотическими. И допустим, вариант с подснежниками из сказки «Двенадцать месяцев» исполняется совершенно свободно. Если раньше тюльпаны мы видели только в весенние месяцы, то сейчас их можно запросто заказать и осенью, и на Новый год. На дворе еще только январь, а мы уже торгуем пионами, хотя всем ясно, что их время еще не пришло...
Другое дело, и это мое сугубо профессиональное мнение, каждому цветку - свое время. Тюльпаны хорошо дарить в марте-апреле, когда приходит их сезон, а для зимы существует множество других цветов - хризантемы и т.д. Однако оригиналы все же встречаются. К примеру, у нас есть клиент, который каждую неделю посылает своей девушке букет пионов. И чтобы выполнить заказ, мы выписываем эти цветы из Израиля.
За какой период времени следует заказывать экзотические цветы?
Опытная фирма, как правило, имеет собственную статистику и не заставляет клиентов заказывать цветочную продукцию загодя. Конкуренция в цветочном бизнесе, как и во многих других сферах, огромная. Предложений - масса. Так что наверняка найдется компания, которая сможет поставить требуемый продукт.
Впрочем, тот, кто очень серьезно готовится к какому-либо знаменательному событию, хочет сделать что-то по-настоящему необычное, может оформить предварительный заказ. Побеспокоиться заранее также стоит о покупке не в сезон букетов из левкоев, подснежников и некоторых других достаточно редких цветов. Однако, как правило, предварительный заказ - это в первую очередь экономия денег. В этом случае мы всегда стараемся сделать клиенту приятное: к примеру, подобрать на аукционе наиболее выгодный вариант.
Работает ли ваша компания с отечественными цветоводами? Каково приблизительное соотношение российской и зарубежной цветочной продукции на рынке?
Работаем, но отечественные цветы пока составляют очень маленький процент от общего ассортимента. Однако в этом нет вины российских производителей. В Голландии, где мы покупаем основную массу флористической продукции, создан ведущий мировой аукцион. Там представлены цветы со всего мира и не возникает никаких проблем с покупкой даже самых редких сортов. Список же предложений любого отдельного производителя (российского или зарубежного) всегда ограничен - невозможно выращивать все виды и сорта цветов. Поэтому ни один из них не способен выдержать конкуренцию с голландским аукционом. По статистике голландского цветочного аукциона, группа компаний «Бизнес-Букет» - одна из крупнейших российских фирм, закупающих цветы.
В то же время мы очень хорошего мнения о наших производителях. Дело поставлено на широкую ногу, с очень грамотным подходом, и качество продукции достаточно высокое. Тем не менее пока это лишь небольшой процент от общих поставок.
Какие виды цветов пользуются наибольшей популярностью у российского потребителя?
Все зависит от времени года. Есть, конечно, внесезонные хиты продаж: роза Гран-при, роза Аква, эквадорская роза, всегда очень популярны герберы. Весной, к празднику 8 Марта, вне конкуренции тюльпаны...
А традиция дарить представителям сильного пола на 23 Февраля мужские букеты не приживается?
Дело в том, что праздник этот - довольно поверхностный. И не идет ни в какое сравнение с тем же Днем учителя. Традиция дарить 23 Февраля цветы мужчинам пока у нас не сложилась. Алкоголь - пожалуйста! А вот букет - крайне редко.
Сколь сильно сказывается на отрасли влияние кризиса? Можете ли дать какие-то прогнозы на будущее?
Лично я склонен верить, что цветы будут дарить всегда - от праздников мы все равно никуда не уйдем. Но безусловно, в настоящее время их потребление снизилось: к примеру, если раньше кто-то покупал три розы, то сейчас берет одну, кто заказывал пять - приобретает три... Но, несмотря на различные трудности, букеты буду дарить всегда, ведь только каждый отдельный цветок и букет в целом может рассказать о чувствах дарившего!
Беседовал Вячеслав Логачев
